Latcha Stories – poradniki, przepisy i fakty o matchy, po polsku.
Otwarty dziennik drogi do pierwszego dropu: wybór dostawcy z Uji, testowanie próbek, rejestracja marki, dramat z domenami i decyzja, żeby czekać na pierwszy wiosenny zbiór 2027. Uzupełniamy na bieżąco.
Czytaj więcej →Przepis na idealne matcha latte w domu: dokładne proporcje matchy, wody i mleka, wersja gorąca i mrożona, które mleko spieniać i dlaczego większość kawiarni robi matcha latte źle.
Czytaj więcej →Jak przygotować matchę w domu krok po kroku: właściwa temperatura wody, dawkowanie, ubijanie miotełką chasen i triki bez akcesoriów. Plus najczęstsze błędy, które psują smak.
Czytaj więcej →Matcha to produkt rolny: pogoda, terroir i rocznik zmieniają smak każdego zbioru – jak przy winie. Dlaczego przemysłowe blendy smakują zawsze tak samo i dlaczego my nie ukrywamy różnic między zbiorami.
Czytaj więcej →Matcha i espresso mają podobną ilość kofeiny (~60–70 mg na porcję). Różnica tkwi w przebiegu energii: L-teanina w matchy wygładza start i zejście – bez nerwowości i crashu.
Czytaj więcej →Ceny matchy wahają się od kilku euro w supermarkecie po 40+ € za 30 g klasy ceremonialnej. Z czego składa się cena, dlaczego tania matcha wychodzi ostatecznie drogo i jak liczyć cenę za porcję.
Czytaj więcej →Matcha to drobno mielona, zacieniana zielona herbata z Japonii, którą pije się w całości – nie jako napar. Co znaczy ceremonial grade, jak smakuje matcha i po czym poznasz jakość.
Czytaj więcej →Od 39 € za puszkę, teraz nie płacisz nic. Prośba o płatność przyjdzie na początku ’27, dostawa latem ’27, kilka tygodni po zbiorze.
